Resep Ayam Gongso
waktu: 50 menit
tingkat kesulitan: mudah
hasil: 5 porsi
4.9 stars -
dari 634 ulasan
Ayam adalah salah satu bahan makanan yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Anda bisa mengolah ayam menjadi sajian ayam gongso yang manis, pekat, dan pedas! Anda bisa menambahkan beberapa sayuran loh, untuk memberikan varian nutrisi dalam ayam gongso.
Kenikmatan ayam gongso terletak pada proses penambahan kecapnya, jadi jangan lupa melihat tips pembuatan ayam gongso ya, agar mendapatkan rasa yang maksimal!
Baca Juga:
Bahan-bahan
| Ayam, potong sesuai selera - 500 gram | |
| Jeruk nipis, peras airnya - 1 buah | |
| Daun jeruk - 3 lembar | |
| Serai, digeprek - 2 batang | |
| Air - 500 ml | |
| Kecap manis - 3 sdm | |
| Cabai rawit, utuh - 5 buah | |
| Tomat, iris sesuai selera - 1 buah | |
| Minyak goreng - 3 sdm | |
| Gula merah - 1/4 buah | |
| Garam - secukupnya | |
| Kaldu bubuk - secukupnya | |
| Daun kol, iris kasar - secukupnya |
Bumbu Halus:
| Bawang merah - 7 butir | |
| Bawang putih - 3 siung | |
| Kemiri, disangrai - 3 butir | |
| Cabai merah keriting - 7 buah | |
| Jahe - 1 cm |
Lihat Resep Versi ResepKoki
Langkah
1.
Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu cuci bersih kembali.
2.
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum lalu masukkan ayam aduk rata hingga berubah warna.
3.
Masukkan air, tambahkan cabai rawit utuh, gula merah, garam dan kaldu bubuk masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan air menyusut.
4.
Lalu tambahkan kecap manis, irisan tomat dan kol, aduk sebentar saja sampai sayuran layu. Sajikan.
Catatan
1. Ayam bisa menggunakan bagian ayam disesuaikan dengan selera, seperti sayap, paha, fillet dll.
2. Kalau tidak suka kol, sayuran bisa diganti sawi / pakcoy.
3. Ciri khas gongso kecap dimasukkan akhir agar warna masakan cantik dan rasanya beda.
IG:@hestri.susilowati
Tinggalkan Balasan